哈希游戏- 哈希游戏平台- 哈希游戏官方网站

　　２０ １１年第５期分析仪器８ ７食品中亚硫酸盐的４ 种检测方法黄凤妹（ 南平市产品质量检验所， 福建南平， ３５３０ ０ ０ ）擒要食品中亚硫酸盐的检测方法国标为Ｇ Ｂ ／Ｔ ５０ ０ ９ ． ３４ － ２０ ０ ３。 本文主要阐述了食品中亚硫酸盐的其他４种检测方法， 并通过选取有代表的样品将这４ 种检测方法与国标法进行了比较和探讨， 从而证实这４ 种检测方法对食品中亚硫酸盐的准确定量具有一定的指导意义。关键词检测方法食品亚硫酸盐亚硫酸及其盐类是广泛使用的食品添加剂， 具有漂白、 脱色、 防腐及抗氧化等作用。 国标Ｇ Ｂ ／Ｔ ５０ ０ ９ ． ３４ － ２０ ０ ３规定了食品中的亚硫酸盐检测方法： 第一法为盐酸副玫瑰苯胺比色法， 第二法为蒸馏后碘量滴定法。 但...

　　２０ １１年第５期分析仪器８ ７食品中亚硫酸盐的４ 种检测方法黄凤妹（ 南平市产品质量检验所， 福建南平， ３５３０ ０ ０ ）擒要食品中亚硫酸盐的检测方法国标为Ｇ Ｂ ／Ｔ ５０ ０ ９ ． ３４ － ２０ ０ ３。 本文主要阐述了食品中亚硫酸盐的其他４种检测方法， 并通过选取有代表的样品将这４ 种检测方法与国标法进行了比较和探讨， 从而证实这４ 种检测方法对食品中亚硫酸盐的准确定量具有一定的指导意义。关键词检测方法食品亚硫酸盐亚硫酸及其盐类是广泛使用的食品添加剂， 具有漂白、 脱色、 防腐及抗氧化等作用。 国标Ｇ Ｂ ／Ｔ ５０ ０ ９ ． ３４ － ２０ ０ ３规定了食品中的亚硫酸盐检测方法： 第一法为盐酸副玫瑰苯胺比色法， 第二法为蒸馏后碘量滴定法。 但随着食品添加剂的滥用， 着色剂、 食品中未知成分干扰等因素， 采用Ｇ Ｂ ／Ｔ ５０ ０ ９ ．３４ － ２０ ０ ３中规定的方法检测食品中亚硫酸盐存在着检测误差和技术盲点， 本文简述了亚硫酸盐的４ 种检测方法， 对我们在实际工作中的亚硫酸盐检测有一定的指导意义。ｌ检测方法１． １盐酸副玫瑰苯胺法（ 蒸馏后比色法）［ １］原理： 亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的络合物， 再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺生成紫红色的络合物， 比色定量。１． １． １试剂盐酸副玫瑰苯胺： 称取精制提纯（ 或进口分装）试剂盐酸副玫瑰苯胺１０ ｒ ａ ｇ ， 加１＋ １盐酸１５ｍ Ｌ 用水溶解定容至５０ ｍ Ｌ ， 保存于冰箱， ｌ周内稳定。 氨基磺酸铵： １２９ ／Ｌ 。 甲醛： ２９ ／Ｌ 。 Ｓ ０ ２标准贮备液配制： 先测定固体试剂Ｎ ａ Ｈ Ｓ Ｏ 。 中Ｓ Ｏ 。 的纯度。 而后根据已知Ｓ Ｏ ： 的纯度， 直接称取Ｎ ａ Ｈ Ｓ ０ 。 配成Ｓ Ｏ 。 标准溶液， 使用时无需再进行标定。 固体Ｎ ａ Ｈ Ｓ ０ ３试剂可使用１年。 用０ ． １ｍ ｏ Ｌ ／Ｌ Ｎ ａ Ｏ Ｈ 溶液配成１０ ０ ０ 肛ｇ ／ｍ Ｌ 贮备液， 置于冰箱内至少稳定１个月 。 Ｓ Ｏ 。 标准使用液配制： 临用前用四氯汞钠吸收液稀释成２ｔｕ ｇ ／ｍ Ｌ 的标准使用液。．１． １． ２ 方法试样处理： 在密闭容器中加１＋ １盐酸对试样进行酸化并加热蒸馏， 释放出的Ｓ ０ ： 以四氯汞钠作为吸收液， 定容至一定体积， 吸取一定量的试液分析。 后面步骤及计算同Ｇ Ｂ ／Ｔ ５０ ０ ９ ． ３４ － ２０ ０ ３第一法。１． １． ３方法探讨１． １． ３． １干扰物质及消除方法见表１。衰ｌ干扰物质及消除方法１． １． ３． ２Ｃ Ｏ Ｏ 一会与盐酸副玫瑰苯胺形成紫红色络合物， 典型样品如味精（ 谷氨酸钠分子结构中含有Ｃ Ｏ Ｏ 一）， 须采用蒸馏后比色， 方可排除此干扰， 否则数据严重虚高。１． １． ３． ３含硫基食品（ 药食同源食品如大蒜、 萝卜、姜、 辣椒、 木耳等）蒸馏时间不超过７ ｍ ｉｎ 为宜， 蒸馏时间过长， 硫基化合物开始馏出， 必要时对蒸馏装置进行改进， 否则会干扰测定， 数据虚高。作者简介： 黄风妹， 女， １９ ７ ６年出生・工程师， 主要从事食品的检测。 Ｅ － ｍ ａ ｉｌ。 ｎ ｐ ｈ ｆ ｍ ２０ ０ ４ ＠ １２６． ｃｏ ｌ＇１１．万方数据