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　　根据2021年发表在《美国心脏病学院杂志》上的一篇文献显示，DASH饮食法降低了C反应蛋白（CRP，是在机体受到感染或组织损伤时血浆中一些急剧上升的蛋白质，激活补体和加强吞噬细胞的吞噬而起调理作用，清除入侵机体的病原微生物和损伤、坏死、凋亡的组织细胞，是一种非特异的炎症标志物，其本身直接参与了炎症与动脉粥样硬化等心血管疾病，并且是心血管疾病最强有力的预示与危险因子。）的平均值（下降了13%），下降了13%。