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　　光度法测定 光度法测定亚硝酸盐占据了重要的地位。目前，光度法测定亚硝酸盐的方法除经典的格里斯试剂比色法及其改良法外，又有一些报道如催化(褪色)光度法、流动注射系统一分光光度法、顺序注射系统一分光光度法、导数光度法等。分光光度法主要有3种：可见分光光度法、紫外分光光度法、红外分光光度法。 1.可见分光光度法 水样中的亚硝酸盐测定是应用苯胺a萘酚分光光度法，其原理为：苯胺与亚硝酸盐在盐酸介质中重氮化，然后在NaOH溶液中与a一萘酚生成桔红色偶联产物。实验结果表明：偶联产物的最大吸收波长为480nm，线mg/L，其线，表观摩尔吸收系数为ε480=2.530×103L·mol-1·cm-1，最低检出限为0.08mg/L。苯胺一a一萘酚体系测定水质中亚硝酸盐含量，方法简单、快速、选择性好;而且所用试剂稳定、毒性相对较小，因此该方法获得了比较满意的结果。 肉制品中亚硝酸盐含量的测定......