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　　收购鲜牛奶时，一些不法商贩会在牛奶中加入亚硫酸盐，以欺骗的手段提高牛奶的某些理化指标。为了保证收购鲜牛奶的品质，有必要在收购时对大量鲜牛奶中的亚硫酸盐含量进行检测。然而，目前用于乳中亚硫酸盐的检测方法主要是GB/T 5009. 34-2003《中华人民共和国国家标准-食品中亚硫酸盐的测定》中提到的盐酸副玫瑰苯胺法和蒸馏法。这些方法测试步骤繁琐，在大量鲜奶收购时可操作性不强，无法满足快速甄别大量鲜奶质 量的要求。

　　50mg/kg的乳样作为标准乳样，取3mL标准乳样，向标准乳样中加入20%的乙酸溶液O. 20mL、I %的氯化钡溶液O. 25mL和O. 2 %的玫瑰红酸钠溶液O. 05mL,混匀得到标准液；取3mL待测乳样，向待测乳样中加入20%的乙酸溶液O. 20mL、l%的氯化钡溶液O. 25mL和O. 2%的玫瑰红酸钠溶液O. 05mL，混匀得到待测液；静置标准液和待测液，当静置的时间达至IJ 3-5分钟时，观察比较标准液和待测液的颜色，若标准液和待测液的颜色相同，则判定待测乳样中亚硫酸盐的含量50mg/kg，若标准液和待测液的颜色不同，则判定待测乳样中亚硫酸盐的含量彡50mg/kgo在乳中亚硫酸盐的检测方法的一种示意性实施方式中，静置的时间为3分钟。本发明的乳中亚硫酸盐的检测方法，操作简便快捷，单个样品的检验用时约为5-7分钟，检出限为50mg/kg，检测结果准确且重复性好，适应收购鲜奶时大量、快速检测的初步筛选要求。

　　1.一种乳中亚硫酸盐的检测方法，其特征在于，包括如下步骤 取亚硫酸盐含量 50mg/kg的乳样作为标准乳样，取3mL所述标准乳样，向所述标准乳样中加入20 %的乙酸溶液0. 20mL、I %的氯化钡溶液0. 25mL和0. 2 %的玫瑰红酸钠溶液.0.05mL,混勻得到标准液； 取3mL待测乳样，向所述待测乳样中加入所述20%的乙酸溶液0. 20mL、所述1%的氯化钡溶液0. 25mL和所述0. 2%的玫瑰红酸钠溶液0. 05mL,混匀得到待测液；和 静置所述标准液和所述待测液，当所述静置的时间达到3-5分钟时，观察比较所述标准液和所述待测液的颜色，若所述标准液和所述待测液的颜色相同，则判定所述待测乳样中亚硫酸盐的含量50mg/kg，若所述标准液和所述待测液的颜色不同，则判定所述待测乳样中亚硫酸盐的含量彡50mg/kgo

　　本发明涉及一种乳中亚硫酸盐的检测方法，包括如下步骤取亚硫酸盐含量＜50mg/kg的乳样作为标准乳样，各取标准乳样及待测乳样3mL，分别加入20％的乙酸溶液0.20mL、1％的氯化钡溶液0.25mL和0.2％的玫瑰红酸钠溶液0.05mL，混匀得到标准液和待测液；将标准液和待测液静置3-5分钟后观察颜色，若标准液和待测液的颜色相同，则判定待测乳样中亚硫酸盐的含量＜50mg/kg，若标准液和待测液的颜色不同，则判定待测乳样中亚硫酸盐的含量≥50mg/kg。本检测方法操作简便快捷，结果准确，适应收购鲜奶时大量、快速检测的初步筛选要求。